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苹果手机可以通过以下步骤来拉黑电话和短信。
1、打开“设置”应用。
2、滚动并找到“电话”或“短信”选项（取决于要阻止的是电话还是短信）。
3、进入相关选项后，找到“来电阻止与身份识别”或“黑名单”选项。
4、点击“新增”并输入要阻止的电话号码，一旦添加，该号码将被自动加入到黑名单中，对于短信，可能需要下载并使用第三方应用来实现阻止功能。
当把某人的电话拉黑后，对方的短信仍然可以发送，只是无法收到已拉黑的短信回复而已，苹果手机自带的黑名单功能相对基础，如果需要更多功能（如拦截境外来电等），建议下载第三方软件进行拦截，具体操作可能会因iOS版本不同而有细微差异，建议查看iOS官方指导或咨询苹果客服了解更多信息。